طريقة عمل الكبدة :
- تقطع الكبدة قطع رفيعة ، ونحمسها بزيت زيتون على نار عالية حتى تتشوح وترفع من النار .
- في التاوة يحمس البصل والفلفل الرومي والفلفل الحار حتى يذبل .
- تضاف عليها الكبدة المحموسة مع إضافة البهارات والملح والفلفل الأسود .
- تقلب بسرعة ثم نطفئ النار ..