Curry de Petits Pois Frais

C'est le moment de cuisiner le petit pois frais en toute simplicité ! Ingrédients pour 4 personnes: 4 tranches de jarret de veau fermier coupées en gros morceaux 800g à 1kg de petits pois frais 4 /5 carottes 1 tête d’ail nouveau 4 cébettes ou 4 petits oignons nouveaux 2 c à soupe d’huile d’olive 1 grosse c à soupe de pâte de curry 1 c à soupe de sauce soja 400ml de crème de coco bio Préparation: 1/ Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile et y faire colorer les morceaux de veau à feu vif 5 minutes. 2/Verser la pâte de curry, la sauce soja, la crème de coco et rajouter tous les légumes ( les carottes en rondelles, les oignons émincés, les gousses d’ail entières et les petits pois écossés). 3/Bien mélanger le tout et laisser mijoter à couvert une heure minimum le temps que tous les légumes soient bien cuits. Vous pouvez servir ce curry avec un riz semi complet Thai ou basmati !

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