Shrikhand, Aamrakhand Puri | श्रीखंड आम्रखंड पुरी | गुढी पाडवा खास रेसिपी

Shrikhand, Aamrakhand Puri recipe | Shrikhand Recipe | Aamrakhand recipe | Puri recipe श्रीखंड आम्रखंड पुरी | आम्रखंड पुरी रेसिपी | श्रीखंड पुरी रेसिपी गुढी पाडवा खास रेसिपी Gudi Padwa special recipe Kesar elayaichi Shrikhand recipe Menu - Shrikhand, Aamrakhand Puri Onion + Potato Sabji Matar Pulav Ingredients :- 1 kg - Thick Yogurt / Curd 1 cup - Powdered Sugar 1 tsp. - Cardamom powder Shrikhand - 2 Tsp. - Hot Milk 10-12 - strands of Saffron 2 tsp. - Cashew (chopped) 2 tsp. - Almonds (chopped) 2 tsp. - Pistachios (chopped) Aamrakhand - 5 - 6 tsp. - Pure Mango pulp Puri :- 2 Cup - Wheat flour 1/2 tsp. - Salt 1/2 tsp. - Sugar 2 tsp. - Rava /Suji 1 cup - Water ( as per required) Oil for frying सामग्री:- १ किलो - गाढ़ा दही १ कप - पिसी चीनी १ चम्मच - इलायची पाउडर श्रीखंड - २ चम्मच - गर्म दूध १०-१२ - केशर २ चम्मच - काजू (कटा हुआ) २ चम्मच - बादाम (बारीक़ कटे ) २ चम्मच - पिस्ता (कटा हुआ) आम्रखंड - 5 - 6 चम्मच - शुद्ध आम का पल्प पुरी - २ कप - गेहूं का आटा १/२ चम्मच - नमक १/२ चम्मच - चीनी २ चम्मच - रवा / सूजी १ कप - पानी (आवश्यक अनुसार) तलने के लिए तेल साहित्य:- १ किलो - घट्ट दही १ कप - पिठीसाखर १ चमचा - वेलची पूड श्रीखंड - २ चमचे - गरम दूध १०-१२ - केशर २ चमचा - काजू (चिरलेला) २ चमचा - बदाम (चिरलेला) २ चमचा - पिस्ता (चिरलेला) काजू, बदाम, पिस्ता आम्रखंड - ५-६ चमचा - शुद्ध आंबा पल्प पुरी - २ कप - गव्हाचे पीठ १/२ चमचा - मिठ १/२ चमचा - साखर २ चमचा - रवा / सुजी १ कप - पाणी (आवश्यकतेनुसार) तळण्यासाठी तेल Tips & Tricks * Shrikhand Chakka - Take Siever in a Bowl then put cotton cloth & pour 1 kg -Yogurt / Curd, make a knot & set in Freeze for overnight - श्रीखंड चकका - बाउल मध्ये चाळणी ठेवुन त्यात 1 किलो - घट्ट दही सुती कपडयात बांधून राञभर फ्रीज मध्ये ठेवा - श्रीखंड चकका - बाउल में एक छलनी रखकर उस में 1 किलो - गाढ़ा दही सूती कपड़े में बांधकर रातभर फ्रीज में रखें * Use Yogurt / Curd water in any Cooking dish just replace the water content - दह्यातील पाणी कोणत्याही कुकिंग डिशमध्ये वापरू शकतात - दही के पानी का उपयोग करें किसी भी पकवान कर सकते हैं * Readymade chakka can be used for making Shrikhand & Aamrakhand - रेडिमेड चक्का, श्रीखंड आणि आमराखंड करण्यासाठी वापरला जाऊ शकतो - रेडिमेड चक्का का प्रयोग श्रीखंड और आम्रखंड को बनाने के लिए किया जा सकता है * Extract of Yogurt ( Chakka) + powdered sugar mixture can be smooth with the help of hand blender / Mixer / sieve - दहीचा अर्क (चक्का) + पिठीसाखरेचा मिश्रण ब्लेंडर / मिक्सर / चाळणीच्या साहाय्याने गुळगुळीत होऊ शकतो - दही का अर्क (चक्का) + पीसी हुई चीनी का मिश्रण ब्लेंडर / मिक्सर / छलनी की मदद से चिकना हो सकता है * Make Puri in whatever shape you want, don't make it too thin or too thick - पुरीला हवा तो आकार देऊ शकतो, पुरी खूप पातळ किंवा जाड बनवू नका - पुरी को चाहे जो भी आकार दे सकते हो, पूरी बहुत पतली या बहुत मोटी नहीं बनानी है * Sugar & Rava / Suji helps Puri to pop up & give crispyness - साखर आणि रवा / सुजी पुरीला फुलायला आणि कुरकुरीत करण्यास मदत करतात - चीनी और रवा / सुजी पुरी को फुलने में और कुरकुरा बनाने में मदद करता है

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